Ramazan je vrijeme porodičnog okupljanja, topline doma i mirisa tradicionalnih jela koja se pripremaju za iftar. Posljednjih godina sve više građana Bosne i Hercegovine inspiraciju za pripremu iftarskih obroka pronalazi na YouTubeu, gdje domaći kulinarski kanali ostvaruju stotine hiljada pregleda.
Donosimo vam izbor popularnih bh. video recepata koji su osvojili publiku i sve češće se nalaze na iftarskim soframa širom Bosne i Hercegovine.
Begova čorba – klasik bosanske kuhinje
Begova čorba je jedno od najpoznatijih jela domaće kuhinje i često se nalazi na početku iftarskog obroka. Lagana je, ali istovremeno zasitna, zbog čega je mnogi biraju kao idealno jelo za prekid posta.
Sogan dolma – kraljica iftarske sofre
Sogan dolma spada među najomiljenija jela koja se pripremaju tokom Ramazana u Bosni i Hercegovini. Video recepti koji detaljno prikazuju svaki korak pripreme bilježe veliki broj pregleda jer mnogima pomažu da lakše savladaju ovaj tradicionalni recept.
Pita ispod sača / domaća sirnica
Miris domaće pite pred iftar za mnoge je neizostavan dio ramazanske atmosfere. Posebno su popularni video zapisi koji prikazuju kako se razvlači domaća jufka i priprema pita na tradicionalan način.
Pileći file u sosu – brza moderna varijanta
Uz tradicionalna jela, sve su popularniji i brži recepti koji odgovaraju tempu savremenog života. Pileći file u kremastom sosu, poslužen uz rižu ili krompir, spada među gledanije recepte jer se jednostavno priprema, a istovremeno je ukusan i zasitan obrok.
Hurmašice i baklava – nezaobilazni deserti
Ramazan je teško zamisliti bez tradicionalnih slastica. Recepti za hurmašice i baklavu redovno su među najgledanijima na YouTubeu u danima pred iftar, jer mnogi žele pripremiti domaće kolače za porodicu i goste.
Tokom Ramazana važno je voditi računa o pravilnoj ishrani i održavanju energije tokom dana. Sehur, obrok prije početka posta, igra ključnu ulogu jer pomaže organizmu da lakše izdrži dnevni post.
Za sehur se preporučuju hranjive i lagane namirnice poput:
- zobenih pahuljica
- jaja
- jogurta
- orašastih plodova
- integralnog hljeba
Istovremeno je poželjno izbjegavati preslanu i premasnu hranu jer može pojačati osjećaj žeđi tokom dana.
U periodu između iftara i sehura potrebno je unijeti dovoljno tečnosti kako bi organizam ostao hidriran. Najbolji izbor je voda, dok gazirana i previše zaslađena pića treba svesti na minimum jer mogu dodatno opteretiti organizam.
Preporučuje se popiti oko šest do osam čaša vode između iftara i sehura.
Na samom iftaru važno je zadržati umjerenost. Prejedanje je jedna od najčešćih grešaka tokom Ramazana, pa se savjetuje da se obrok započne laganom supom ili čorbom, zatim napravi kratka pauza, a potom nastavi s glavnim jelom.
U obroke je korisno uključiti više svježeg povrća i laganijih jela koja olakšavaju probavu. Također, kratka šetnja od 15 do 20 minuta nakon iftara može pomoći probavi i doprinijeti boljem osjećaju i kvalitetnijem snu tokom ramazanskih dana.
Ramazan je, osim duhovne dimenzije, i vrijeme kada se posebno njeguje tradicija zajedničkih obroka i porodičnog druženja. Bilo da se odlučite za klasična jela poput begove čorbe i sogan dolme ili brže, modernije recepte, najvažnije je da iftarska sofra okupi porodicu i prijatelje. Uz malo inspiracije iz popularnih video recepata i uz umjerenost u ishrani, ramazanski dani mogu biti prilika za uživanje u ukusnoj hrani, ali i očuvanje zdravlja i energije tokom posta.
PRESS BH
